Tortilla light super rápida

Tortilla light super rápida

Ingredientes para 4 porciones:

  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 1 hinojo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 papa
  • 1 zapallito
  • 2 huevos
  • 2 claras
  • 1 cucharada de cilantro fresco picado
  • 2 dientes de ajo picados
  • Sal
  • Pimienta
  • Rocío vegetal
  • 1 cucharada extra de cilantro fresco

Preparación:

Rallar la zanahoria, la papa y el zapallito. Cortar en fina juliana la cebolla, el hinojo y el ají. Luego, colocar en un bol estos ingredientes y agregar el ajo, los huevos y las claras batidas con el cilantro, sal y pimienta. Mezclar bien y reservar.

Calentar una sartén, retirarla de la hornalla, cubrirla con rocío vegetal y volcar los ingredientes reservados. Llevar nuevamente al fuego, realizando movimientos circulares para sellar la preparación y desprenderla del fondo, bajar la llama, colocar la tapa y continuar la cocción hasta que coagulen los huevos y las hortalizas estén cocidas. Apagar la hornalla y esparcir el cilantro picado sobre la tortilla.

Esta receta aporta 110 CALORÍAS por porción

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