i Recetas De Cocina .es

INGREDIENTES
• Ricota: 3 tazas (700 gramos)
• Esencia de vainilla: 1 cucharadita (de té)
• Azúcar: 1/2 de taza
• Huevos: 3
• Almidón de maíz: 2 cucharadas soperas
• Leche: 1 taza
• Pasas de uva sin semillas: 1/2 taza
• Harina: cantidad necesaria

PARA EL MOLDE
• Manteca: cantidad necesaria
• Mermelada de frutilla: 1 frasco

PARA DECORAR
• Frutillas fileteadas: 100 gramos

PREPARACIÓN
Colocar la ricota en la batidora y agregar la esencia de vainilla, el azúcar y los huevos. Batir hasta obtener una crema. Retirarla de la batidora e incorporarle el almidón de maíz, previamente disuelto en la leche, y las pasas enharinadas. Mezclar. Volcar la preparación en un molde desmontable de 18 cm de diámetro, previamente enmantecado,y llevarla a horno moderado durante aproximadamente 1 hora, o hasta que esté bien firme. Retirar la torta del horno, dejarla entibiar y desmoldarla en una fuente. Dejarla enfriar y, luego, cortarla por la mitad retirando su parte superior con la ayuda de un cartón o espátula grande.
ARMADO. Poner 3/4 partes de la mermelada de frutilla sobre la base y cubrirla con la parte superior de la torta. Untar la superficie con el resto de la mermelada y, por último, decorar con las frutillas fileteadas. Reservar la torta en heladera hasta el momento de servirla.

Comparte este artículo