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INGREDIENTES
PARA LA MASA
•  Harina: 450 gramos
•  Azúcar: 20 gramos
•  Levadura: 8 gramos
•  Sal: 10 gramos
•  Agua tibia: 240 cm3

PARA EL RELLENO
•  Carne bien picada: 250 gramos
•  Ají verde: 120 gramos
•  Cebolla: 100 gramos
•  Tomates: 120 gramos
•  Jugo de limón: 50 gramos
•  Sal: cantidad necesaria
•  Pimienta: cantidad necesaria

PREPARACIÓN
Hacer una corona con la harina y la sal y en el centro colocar el resto de los ingredientes. Integrar los ingredientes y amasar hasta lograr una masa homogénea. Cubrir con papel film y dejar descansar. Mezclar todos los ingredientes del relleno picados bien finos y mezclarlos con la carne picada, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Estirar la masa de 3 mm de espesor con el palote. Cortar con ayuda de un cortante de 10 cm de diámetro. Colocar el relleno crudo sobre cada disco y hacer un poco de presión. Doblar los extremos de la masa hacia el centro dejando una pequeña abertura y presionar las esquinas para que no se abran. Colocar las empanadas en una bandeja cubierta con lámina antiadherente. Cocinar en horno a 190° C durante 10 a 15 minutos.

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