i Recetas De Cocina .es

Elegir 500 gr. de hojas de espinacas y lavarlas bien. Cocinarlas sin agua, con el recipiente
tapado y a fuego lento durante 10 minutos. Escurrir y procesarlas con un poco del liquido
que queda de la cocción. En una cacerola, fundir 50 gramos de manteca, agregar 3 cucharadas de harina y cocinar hasta que tome color. Agregar 1,500 litros de caldo, verter el licuado de espinacas y cocinar hasta que rompa el hervor. Sazonar y hervir 5 minutos más. Servir decorada con pedacitos de panceta dorada, y queso.

Comparte este artículo