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Sabrosa, nutritiva, deliciosa. Varios son los atributos que se le pueden adjuntar a esta deliciosa sopa de coco y yogur. Nada mejor para el verano que una sopa que combine lo fresco del como y el yogur con lo nutritivo de la miel y las nueces. Su preparación es fácil y rápida…

INGREDIENTES (PARA CUATRO PERSONAS):

• 200 dl de leche de coco
• 80g de yogurt desnatado
• 40g de azúcar
• 4g de gelatina
• 120g de nueces de California
• 68g de huevos
• 110g de miel

PREPARACION:

Primer paso: hervir la leche de coco acompañada de la lecha desnatada. Agregar azúcar y la gelatina disuelta. Una vez que la mezcla ha sido efectuada, depositar el contenido en las copas y reservarlas en la nevera.
Segundo paso: las nueces deben ser tostadas en el horno y picadas en trozos. Pr otro lado, hervir la miel junto con la nata. Depositar esta mezcla en un sifón con dos cargas para conseguir una espuma.
Tercer paso: rellenar la copa con una el polvo de nueces por encima de la primera mezcla. Decorar con las nueces tostadas.

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