Como comen los italianos

admin 27 Junio 2010 0

Los italianos se destacan por sus habilidades a la hora de preparar exquisitos platos, tales como las tradicionales y mundialmente conocidas pastas y pizzas. Sin embargo, poseen otras costumbres y hábitos culinarios que resultan igualmente interesantes.


COMIDAS PRINCIPALES:
DESAYUNO: Los italianos acostumbran a desayunar muy ligero. A diferencia de lo que sucede en el almuerzo, momento en que pasan mucho tiempo sentados a la mesa, el desayuno consta de un café con leche, un croissant o medialuna  ¡y listo!

• ALMUERZO: Constituye la comida principal del día. Por lo general consiste en:
• Una entrada o antipasto: Su función consiste en “despertar” el apetito. El antipasto suele ser: Salchichón, “soppressa”, panceta (affettati misti) o sardinas en escabeche. También existen numerosas variantes con verduras, como el pan tostado con ajo, aceite de oliva y tomate (bruschetta), tomates secos (pomodori secchi) y conservas de verduras en vinagre (sottoa-cetii).
• Primer plato: Entre los más comunes se encuentran los espaguettis a la boloñesa o a la carbonara (panceta y huevos) y otras recetas de pasta; lasaña y hasta los innumerables “risottos” (risotto con setas), o platos clásicos como el cocido.
• Segundo plato: considerado como “el plato principal”. Los más populares son langostinos a la busara (scampi alla busara), cerdo asado (arrosto di maiale), ternera guisada (spezzatino di vitello) y pollo con setas (pollo con funghi).
• Postre: Quesos, dulces y tortas.
• Broche de cierre: Es muy frecuente saborear un rico café después de cada comida.

• CENA: La cena es mucho más ligera que el almuerzo. Una simple sopa seguida de un guisado de carne o un salchichón puede llegar a constituir una cena típicamente italiana.

El almuerzo italiano consta de una entrada + 2 platos:
PRIMER PLATO: Normalmente es pasta.
SEGUNDO PLATO: De carne, pescado o pollo.

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