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INGREDIENTES
•  1 y 1/2 de taza de harina común + 2 cucharadas
•  1/2 taza de edulcorante en polvo (frasco)
•  2 cucharadas de cacao amargo
•  1 cucharada de polvo leudante
•  1 banana grande pisada
•  3/4 de taza de leche descremada
•  1/3 de taza de aceite
•  1 huevo ligado
•  50 gramos de chocolate sin azúcar, picado grueso

PREPARACIÓN
1) Combinar la harina con el cacao y el polvo leudante.
2) En otro bol, mezclar la banana con la leche, el aceite y el huevo. Volcar sobre los ingredientes secos mezclando hasta integrar.
3) Incorporar el chocolate picado.
4) Distribuir en las muffineras humedecidas con rocío vegetal llenándolas hasta 1/4 parte de su capacidad. Llevar a horno moderado de 15 a 18 minutos o hasta que al insertar un palillo éste salga limpio.
5) Dejar enfriar sobre una rejilla de metal. Consumir tibios o a temperatura ambiente.

Esta es una preparación de riesgo bajo, por lo que podemos repetir la porción.

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