i Recetas De Cocina .es

INGREDIENTES
•  1/2 kg de chauchas
•  1/4 kg de cebollas
•  1/4 kg de papas
•  1/4 kg de batatas
•  1/4 kg de repollo
•  1/2 kg atado de acelga (sólo las hojas)
•  1 litro de caldo de verduras
•  1 ramito de tomillo fresco
•  1 hoja de laurel fresco
•  1 ramito de perejil
•  1 cucharada colmada de pimentón
•  1/2 cucharadita de nuez moscada molida
•  1/2 cucharadita de curry
•  4 dientes de ajo
•  4 tomates maduros

PREPARACIÓN
Lavamos bien y cortamos en trozos -de medianos a grandes- las verduras. Las colocamos en una cacerola, cubrimos con el caldo de verduras y tapamos. Una vez que rompe el hervor la preparación, cocinamos a fuego suave hasta que las verduras estén blandas pero turgentes y, en ese momento, agregamos los condimentos y el tomate pelado y sin semillas, seguimos cocinando hasta que alcance el punto de cocción.

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