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INGREDIENTES
•  1 pechuga de pavo
•  200 gramos de jamón
•  condimento para aves, a gusto

Para acompañar
•  2 paltas (aguacates)
•  2 naranjas
•  150 gramos de champignons
•  50 c.c. de jugo de naranja
•  sal y pimienta, a gusto

Para la salsa
•  1 paquete de pulpa de palta (aguacate)
•  150 gramos de queso crema
•  2 cucharadas de jugo de limón
•  2 cucharadas de mayonesa
•  sal y pimienta, a gusto

PREPARACIÓN

Limpiar la pechuga de pavo y quitarle la piel. Condimentar con condimento para aves, a gusto. Disponer sobre una tabla, las lonchas de jamón crudo, una al lado de la otra, sobre ellas la pechuga de pavo y envolver con el jamón. Colocar sobre un rectángulo de papel aluminio y envolver formando un paquete bien ajustado. Cocinar en horno moderado durante 30 minutos. Abrir el papel aluminio 10 minutos antes de terminar la cocción para que se dore. Dejar reposar 10 minutos y cortarla en rodajas.
Para acompañar: pelar las paltas, retirar el carozo y cortar en gajos. Pelar a vivo las naranjas y luego en gajos. Disponer en una fuente de manera decorativa junto a los champignons cortados por la mitad. Salpimentar a gusto y rociar con el jugo de naranja.
Para la salsa: mezclar en un bol la pulpa de la palta bien pisada y rociada con el jugo de limón, el queso crema y la mayonesa. Salpimentar a gusto y servir acompañando las pechugas.

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