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INGREDIENTES
■  2 hinojos
■  4 ramas de blanco de apio tiernas
■  1  manzana rome
■  1 cucharada de almendras
■  1 cucharada de perejil fresco picado
■  Jugo de 1 limón

Aderezo:
■  4 cucharaditas de aceite de maíz
■  2 cucharadas de aderezo para ensaladas
■  Sal
■  Pimienta

PREPARACIÓN
Colocar los ingredientes del aderezo en un bol pequeño y batir ágilmente hasta formar una emulsión; reservar. Lavar los hinojos y las ramas de apio, pelar y despipetar la manzana, cortar todo en fina juliana y rociar con el jugo de limón. Colocarlos en una ensaladera, agregar el perejil y el aderezo batido nuevamente, mezclar y esparcir las almendras. Servir enseguida para que no se oxiden los ingredientes.

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