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INGREDIENTES
1 coliflor pequeña y tierna
2 papas
1 tomate pelado sin semillas y picado
3 cebollas de verdeo
1 diente de ajo
1 chile rojo pequeño picante sin semillas y picado
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
1 cucharadita  de Garam Másala (curry hindú)
75 c.c. de yogur descremado sabor natural
2 cucharadas de jugo de limón
Sal
Pimienta
1 cucharada de semillas de sésamo
4 cucharaditas de aceite de maíz
Rocío vegetal

PREPARACIÓN
Lavar las papas, pelarlas y cortarlas en dados de 2 cm. de cada lado (aprox.). Lavar la coliflor, separar las flores y picar el resto. Aparte, picar las cebollas de verdeo y luego cubrirlas con rocío vegetal junto con las papas y la coliflor. Saltearlas en una sartén con rocío vegetal, agregando de a poco 1 vaso de agua caliente. Incorporar el tomate, el ajo picado, el chile, el jengibre, la Garam Másala, el jugo de limón, sal, pimienta y el yogur. Continuar la cocción hasta que las papas estén tiernas. Al servir, agregar el aceite y salpicar con semillas.

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