Chuletones con verduras

Publicado por admin
31 Diciembre 2008

chuletones con verduras

INGREDIENTES
• 4 chuletones de ternera
• sal, a gusto

Para el acompañamiento
•   2 choclos (maíz)
•   1 taza de leche
•   2 pimientos verdes
•   4 tomates
•   sal y pimienta, a gusto
•   100 gramos de manteca
•   50 c.c. de vino blanco
•   1 cucharada de ají molido
•   1 cucharada de orégano
•   1 cucharada de tomillo
•   sal y pimienta, a gusto

PREPARACIÓN

preparación

Colocar los chuletones de ternera en la parrilla, salarlos bien y no dar vuelta la carne hasta que se haya asado perfectamente la parte expuesta al fuego. Dosificar bien el fuego para que no se arrebate. Aproximadamente, son 20 minutos de cocción, pero esto dependerá del punto de cocción que deseen los comensales y de la cantidad de fuego.
Para el acompañamiento: limpiar los choclos (maíz) retirando las chalas (hojas exteriores), cocinar en agua con sal y una taza de leche. Cuando estén casi tiernos, retirar y escurrir. Cortarlos por la mitad, salpimentar y envolver en papel metalizado.Partir los pimientos por la mitad, quitar las semillas y las nervaduras, salpimentarlos y envolverlos en papel metalizado. Quitar una tapita de la parte superior de los tomates, salpimentar y envolver en papel metalizado. Colocar los paquetes de choclo y pimientos en la parrilla y a los 5 minutos de cocción, agregar los tomates. Cocinar 15 ó 20 minutos en la parte alta de la parrilla.
Para el aderezo: derretir la manteca, agregar el vino blanco y condimentar con el ají molido, el orégano, el tomillo, la sal y la pimienta. Mezclar bien. Pincelar con esta preparación la carne y las verduras, varias veces, durante la cocción.

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