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INGREDIENTES
2 chuletas de aproximadamente 150 gramos c/u
100 gramos de tomates secos
300 gramos de tomates cherry
1 cucharada de extracto de tomate concentrado
1 cucharada de orégano
1 vaso de caldo
2 cucharaditas de azúcar
Sal
Ají molido
Rocío vegetal

Para acompañar:
1 ramillete de dill fresco
1 ramillete de perejil fresco

PREPARACIÓN
Pasar los tomates cherry por agua hirviendo, luego por agua helada y pelarlos. Mezclarlos con el caldo, el orégano y el azúcar. Reservar. Colocar los tomates secos en remojo de agua fría durante 20′, luego colarlos, picarlos y mezclarlos con los tomates cherry, el extracto, sal y ají molido. Aparte, cubrir la carne con rocío vegetal y dorarla en una sartén caliente. Acomodar 1 chuleta en una placa para horno, cubrir con parte de la preparación de tomate, encima la otra chuleta y terminar de cubrir con el resto de los tomates. Cocinar en horno moderado durante 15′. Servir calientes, acompañados de hojas de dill y perejil.

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