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INGREDIENTES
•  500 gramos de brócoli
•  1 zanahoria mediana
•  1 tallo da apio
•  1 taza de agua
•  2 cucharadas de jugo de limón
•  1/4 de cucharadita de jugo de limón
•  1/4 de cucharadita de sal
•  2 cucharaditas de margarina
•  2 cucharaditas de harina integral
•  1 taza de leche
•  2 cucharaditas de mostaza
•  Pimienta blanca cantidad necesaria
•  Sal

PREPARACIÓN
Pelar y cortar la zanahoria en trozos pequeños; lavar el apio. Echar agua en una cazuela grande y ponerla a hervir. Cuando comienze a hervir, añadir el brócoli, la sal, la zanahoria, el apio y 2 cucharadas de zumo de limón. Una vez que el brócoli esté cocido escurrirlo y colocarlo en una fuente para servir.A continuación, poner margarina en una cazuela y calentarla para derretir la margarina. Una vez derretida, añadir la harina y rehogar durante un minuto.Después añadir la leche poco a poco, revolviendo bien con un batidor manual hasta que esté todo bien mezclado. Salpimentar, revolver y mantener a fuego medio hasta que la salsa empiece a espesar. Luego, incorporar la mostaza y 1/4 de cucharadita de zumo de limón. Por último echar la salsa preparada sobre el brócoli en la fuente.

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