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INGREDIENTES
•  Supremas chicas de pollo desgrasado sin piel ni hueso: 4 (de 150 g cada una)
•  Sal y pimienta a gusto
•  Jamón cocido (york) desgrasado: 4 fetas (lonchas)
•  Zanahoria cocida y cortada en tiras: 1
•  Tomates perita pelados y sin semillas: 5
•  Vino blanco: 1/2 taza
•  Harina: 1 cucharada sopera
•  Agua: 1/2 taza
•  Hojas de albahaca picadas: 2 cucharadas soperas

PREPARACIÓN
Abrir las supremas de pollo sin llegara separarlas y salpimentarlas a gusto. Colocar una feta de jamón sobre cada suprema y luego superponer los bastones de zanahoria. Arrollar las supremas envolviendo los bastones de zanahoria. Sujetar con palillos y reservar.Procesar los tomates con el vino blanco y la harina disuelta en el agua. Pasar la mezcla a una cacerola y llevarla a fuego medio; cuando rompa el hervor, incorporar los rollitos de pollo, espolvorearlos con las hojas de albahaca y cocinarlos a fuego bajo, con la cacerola a medio tapar y mezclando cada tanto, durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que estén cocidos. Salpimentar a gusto, retirar y servir.

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