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Ingredientes:

2 huevos
1/2 vaso de leche descremada
1 cucharada puré de tomate
1 tazo tamaño té de harina
Orégano
Ají molido
Sal
Pimienta
2 supremas de pollo cocidas
8 hojas de lechuga
4 palmitos
2 cucharadas de salsa golf light
2 cucharadas de queso blanco descremado
Rocío vegetal

Preparación:

Licuar o procesar la leche con los huevos, la harina, el tomate y los condimentos. Dejar reposar en la heladera durante 30′. Aparte, cortar el pollo y los palmitos en cubos, lavar y secar la lechuga y reservar. Calentar una panquequera o sartén, lubricarla con rocío vegetal y realizar 8 omelettes de a una a la vez, vertiendo un poco de la preparación y haciendo movimientos circulares. Luego dejarlas enfriar en un plato, tapadas. Untar cada una con la salsa golf mezclada con el queso blanco, cubrir con la lechuga, encima colocar el pollo y los palmitos y enrollar. Servir enseguida.

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