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Con la llegada del tiempo frío, es lógico que busquemos la forma de calentar cada una de las partes de nuestro organismo, y la mejor manera de lograrlo es preparando esas recetas típicas de aquellos inviernos de nuestra niñez, en los que la abuela preparaba los mejores platos para satisfacer los deseos más exigentes de sus nietos favoritos. Para muchos seguramente esta sea una de sus comidas favoritas, y preparándola podrán revivir muchas anécdotas de la infancia.

Así es como les llevamos a su hogar la receta de las albóndigas con salsa, un plato típico de Chile pero que conquistó a más de un país debido a su estupendo sabor, el hecho de ser ideal para las noches de invierno, y ser muy fácil de preparar.

Para realizar el plato necesitaremos 1 kg de carne picada magra, 7 cucharadas de apio bien picado, 4 cucharadas de pan rallado, 4 huevos, 100 gramos de perejil picado, 3 cebollas, 500 gramos de tomate triturado, 300 cc de vino blanco, 2 hojas de laurel, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta y por último 1 litro de caldo de ave.

Comenzaremos mezclando todos los ingredientes, para de esa forma dar paso a la preparación de las albóndigas, haciendo pequeños bollos con la mezcla. Luego colocaremos las albóndigas en una cacerola, y una ve realizado este paso, agregaremos los ingredientes de la salsa. Pasaremos a cocinar a un fuego fuerte, hasta el momento en que rompa hervor, y una vez que pase eso, dejaremos cocinando a fuego mediano, de manera que la salsa se concentre.

De esa forma, ya tendremos listo el plato, y pasaremos a servir, para que nuestras albóndigas por fin deleiten a todos los comensales.

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