Conservas y Escabeches »

Fantásticas recetas de cocina

Fantásticas recetas de cocina

blogerredas agosto 14, 2011 0

Hoy os queremos presentar un muy buen blog de recetas de cocina, altamente recomendable para mantenerse a la última en cuanto a novedades culinarias: Ya sabemos que la blogosfera nos ofrece cantidad de recursos

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Ajíes en vinagre

Ajíes en vinagre

admin abril 17, 2010 0

INGREDIENTES 1 kg. de ajíes largos y finos 1 cucharada de pimienta negra en granos 4 ó 5 dientes de ajo 3 hojas de laurel cantidad necesaria de vinagre blanco 1 cucharada de sal

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Conservas – Cebollitas aromáticas en aceto

Conservas – Cebollitas aromáticas en aceto

admin junio 25, 2009 0

Durabilidad 3 meses en la heladera.   Una vez abierta Consumir dentro de la semana. Ingredientes •  500 gramos de cebollitas baby •  Ramitas de tomillo: cantidad necesaria •  1 cucharada sopera de pimienta

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Berenjenas en escabeche

Berenjenas en escabeche

admin abril 28, 2009 0

INGREDIENTES (6 porciones) •  1 kg. de berenjenas •  200 c.c. de vinagre blanco •  sal,a gusto •  ajos picados,a gusto •  orégano,a gusto •  ají molido,a gusto •  hojas de albahaca,a gusto • 

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Conservas – Pickles de coliflor con pimienta de cayena

Conservas – Pickles de coliflor con pimienta de cayena

admin marzo 12, 2009 Comentarios desactivados en Conservas – Pickles de coliflor con pimienta de cayena

DURABILIDAD6 meses (incluye estacionamiento) en lugar fresco, seco y oscuro. UNA VEZ ABIERTAMantener en la heladera y consumir dentro de los 15 días. ESTACIONAMIENTO1 semana. INGREDIENTES•  10 cebollitas baby•  1 coliflor mediana (sólo las flores)• 

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Conservas – Aderezo de cebolla y ajo al limón

Conservas – Aderezo de cebolla y ajo al limón

admin febrero 25, 2009 0

DURABILIDAD 3 meses en la heladera. UNA VEZ ABIERTO Consumir en un período máximo de 5 días. INGREDIENTES •  1 cebolla grande •  3 dientes de ajo •  1 cucharada sopera de eneldo • 

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Conservas – Higos en almíbar

Conservas – Higos en almíbar

admin febrero 17, 2009 Comentarios desactivados en Conservas – Higos en almíbar

INGREDIENTES•  Higos (no demasiado maduros): 1 kg•  Azúcar: 500 gramos•  Agua: 1/2 litro•  Miel: 2 cucharadas PREPARACIÓNLavar los higos y quitarles los cabitos. Hervir agua en una cacerola y sumergir los higos durante 5

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Vinagre con alcaparras, menta y miel

Vinagre con alcaparras, menta y miel

admin enero 30, 2009 Comentarios desactivados en Vinagre con alcaparras, menta y miel

DURABILIDAD3 meses en un lugar fresco, seco y oscuro. Mantener el frasco bien cerrado con las hierbas cubiertas por el líquido. Si se deja estacionar 1 mes y luego se filtra, la durabilidad es

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Conservas – Aceitunas con hinojo en aceite

Conservas – Aceitunas con hinojo en aceite

admin enero 19, 2009 Comentarios desactivados en Conservas – Aceitunas con hinojo en aceite

DURABILIDAD6 meses en heladera. UNA VEZ ABIERTAMantenerla refrigerada, bien cerrada y consumirla en un período máximo de 1 mes. INGREDIENTES•  250 cm3 de agua•  250 cm3 de vinagre blanco•  1 cucharada sopera de sal gruesa• 

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Pickles

Pickles

admin noviembre 17, 2008 0

INGREDIENTES •  Hojas de laurel •  Vinagre, cantidad necesaria •  Eneldo fresco •  Pimienta en grano •  Azúcar •  Echalottes          •  Coliflor •  Pimiento rojo              •  Pimiento amarillo •  Champiñones     •  Apio •  Pepinillos

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